เล่นสล็อต เยี่ยมชมโรงเรียนเก่า

เล่นสล็อต เมืองแอตแลนติก — โรงเรียนมัธยมแอตแลนติกซิตี (ACHS) — สถานที่ที่ระลึกถึงความทรงจำที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับฉันและที่ซึ่งฉันเป็นประธานรุ่นอาวุโสปี 1972 — เป็นสถานที่ที่แตกต่างกันมากในทุกวันนี้ แต่ยังคงเป็นสถาบันที่ยอดเยี่ยมในการได้รับประกาศนียบัตรมัธยมปลาย .

แน่นอนว่ายังมีช่องว่างสำหรับการปรับปรุงอยู่เสมอ เนื่องจากการรายงานข่าวและสถิติล่าสุดยังคงแจ้งให้เราทราบ แต่ไม่มีโรงเรียนมัธยมอื่นในพื้นที่ของเราที่มีข้อมูลประชากรของ ACHS

โรงเรียนมีนักเรียนประมาณ 2,600 คนจากภูมิหลังทางวัฒนธรรมทั่วโลก หลายคนมีครอบครัวที่อยู่ในระดับหรือต่ำกว่าระดับความยากจนของประเทศ และหลายครอบครัวมาจากครอบครัวที่มีพ่อหรือแม่เลี้ยงเดี่ยว

บางคนจะเป็นคนแรกในครอบครัวที่จบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยม และหลายคนจะเป็นคนแรกที่เข้าเรียนในวิทยาลัย

นอกจากนี้ยังมีนักเรียนที่มีภูมิหลังที่มั่งคั่งมาก ในช่วงปีการศึกษา 2553-2554 ประชากรนักเรียนผิวดำและผิวขาวลดลง แต่ประชากรฮิสแปนิกและเอเชียเพิ่มขึ้น ในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 70 เมื่อฉันเข้าเรียนที่ ACHS คนผิวดำประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์และคนผิวขาว 40 เปอร์เซ็นต์ ฉันจำไม่ได้ว่า “คนอื่น” ถูกนับด้วยหรือไม่ เมื่อถึงจุดหนึ่ง เรามีการจลาจลใน “เชื้อชาติ” เกือบทุกวัน และตำรวจก็เดินไปตามทางเดินของเรา ฉันผันผวนระหว่างการยกกำปั้น “พลังดำ” ของฉันกับการสวดมนต์ “สงครามโนมอร์” ในการประท้วงสงครามเวียดนาม

บางครั้ง เราได้ยินแง่ลบมากมายเกี่ยวกับ ACHS และนักเรียนของ ACHS ฉันเลยต้องไปเยี่ยมและเห็นด้วยตาตัวเอง ฉันต้องการเช็คอินกับนักเรียนเป็นพิเศษ ที่ปรึกษาแนะแนวของ ACHS Darlene Lathan และ Henry Winkler (ใช่ นั่นเป็นชื่อจริงของเขา) ยินดีที่จะแนะนำให้ฉันรู้จักกับนักเรียนประเภทต่างๆ ให้มากที่สุด

ผมเล่าให้นักศึกษาฟัง ส่วนใหญ่เป็นรุ่นพี่ แบบนี้ “คำพูดข้างถนนคือมีทะเลาะกันอยู่ตลอด นักเรียนโดนพักงานตลอดเวลาเพราะไม่ใส่เครื่องแบบ นักเรียนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าครูใหญ่เป็นใคร ขาว นักเรียนสามารถมารับการศึกษาระดับวิทยาลัยในแผนกพิเศษที่พวกเขาไม่ได้ติดต่อกับคนอื่นๆ นักเรียนผิวดำจะถูกแยกออกจากหลักสูตร Advanced Placement” — และรายการของฉันก็ดำเนินต่อไป

โดยปกติพวกเขาหัวเราะและตอบว่าส่วนใหญ่ข้างต้นเป็นเพียงข่าวลือหรือข้อมูลที่ผิด เมื่อข้าพเจ้ากับที่ปรึกษาแนะแนวบอกโลแกน ภาคเรียนของปีนี้ว่า บางคนที่ชายหาดต้องการสร้างโรงเรียนมัธยมปลายแยกกัน เขาบอกเราว่า “นั่นคงจะไร้สาระมาก! โรงเรียนมัธยมในเมืองเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี ตอนนี้เป็นโลกระดับโลกแล้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะได้รู้จักผู้คนจากสถานที่ต่างๆ มากมาย ด้วยภูมิหลังที่แตกต่างกันมากมาย คุณไม่สามารถเรียนรู้สิ่งนั้นจากหนังสือได้”

Logan มาจาก Margate แต่นักเรียนชั้นนำในปีนี้ส่วนใหญ่มาจากแอตแลนติกซิตี

เมื่อฉันถามเกี่ยวกับสี่ปีที่ ACHS ของพวกเขา นักเรียนทุกคนบอกว่ามันเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่บางคนบอกว่าพวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถทำได้ดีกว่านี้ และคนอื่นๆ เล่าถึงความทรงจำที่พวกเขาโปรดปราน เช่น ให้กำลังใจ การแข่งขันฟุตบอล ง่ายแค่ไหน เพื่อสร้างเพื่อนใหม่ ครูที่ดี กิจกรรมนอกหลักสูตรและชมรมต่างๆ ที่คุณสามารถเข้าร่วมได้ นักเรียนส่วนใหญ่บอกว่าการปราบปรามเครื่องแบบนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละปี และบางครั้งดูเหมือนเล็กน้อย เช่น การถูกส่งกลับบ้านเนื่องจากกระดุมที่หายไป แต่พวกเขาเข้าใจนโยบาย

เมื่อฉันถามนักเรียนว่าพวกเขาได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับหลักสูตร AP และ Honors หรือไม่ บางคนบอกว่าพวกเขาได้รับการบอกเล่าจากที่ปรึกษาแนะแนวชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 หรือที่ปรึกษาของ ACHS ที่ไปเยี่ยมโรงเรียนของพวกเขา

คนอื่นบอกว่าพ่อแม่หรือญาติบอกว่าชั้นเรียน AP และ Honors จะท้าทายพวกเขาและดูดีเมื่อสมัครเข้าเรียนในวิทยาลัย แต่ในฐานะวัยรุ่นจะทำ พวกเขาฟังเพื่อน ๆ เกี่ยวกับงานที่จะต้องมีส่วนร่วมและตัดสินใจว่าจะไม่ทำอย่างอื่นนอกเหนือจากปกติ หลักสูตรวิชาการ

ผู้ปกครองที่ได้รับการศึกษาระดับวิทยาลัยยืนยันว่าลูก ๆ ของพวกเขาลงทะเบียนในชั้นเรียน AP และเกียรตินิยม แต่ผู้ปกครองคนอื่น ๆ ตามที่นักเรียนไม่ต้องการให้ลูก ๆ ของพวกเขาล้มเหลวโดยการเรียนหลักสูตรที่ถือว่า “ยากเกินไป”

นักเรียนชายสองสามคนบอกฉันว่าพวกเขาต้องการเวลามากขึ้นสำหรับกิจกรรมนอกหลักสูตร เช่น ลูกเรือและบาสเก็ตบอล ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องการหลักสูตรที่ต้องมีการบ้านจำนวนมาก

Raymond และ Rhoda ซึ่งทั้งคู่จะเข้าเรียนที่ Atlantic-Cape Community College ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงสำหรับศิลปะการทำอาหารและการพยาบาลตามลำดับ กล่าวว่านักเรียนจำนวนมากกลัวชั้นเรียน AP เพราะครูและนักเรียนคนอื่นๆ กล่าวว่าพวกเขาดำเนินไปอย่างรวดเร็วและต้องการชั้นเรียนจำนวนมาก กำลังศึกษาอยู่ แต่ได้เรียนวิชาเกียรตินิยมบ้าง Greg กล่าวว่า “ดูเหมือนว่านักเรียน AP จะไม่มีชีวิตทางสังคมและไม่มีเวลาสำหรับกิจกรรมนอกหลักสูตร วัยรุ่นทุกคนต้องการชีวิตทางสังคม”

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ที่ปรึกษาแนะแนวและนักศึกษากล่าวว่าในชั้นเรียนเหล่านี้มีเด็กผู้หญิงมากกว่าเด็กผู้ชายอยู่เสมอ และใช่แล้ว มีผู้คนผิวขาวมากกว่าใครๆ แต่นั่นอาจเป็นเพราะว่าคนผิวขาวในสหรัฐฯ มีวุฒิการศึกษาระดับวิทยาลัยและคาดหวังให้มีลูกของตัวเองอย่างไม่ต้องสงสัย เพื่อไปเรียนต่อที่วิทยาลัย

สิ่งหนึ่งที่นักเรียนทุกคนรับรองกับฉันคือไม่มีแผนก AP หรือเกียรตินิยมพิเศษ และนักเรียนคนใดก็สามารถเรียนหลักสูตรเหล่านี้ได้

ACHS มีหลักสูตรดังกล่าว 46 หลักสูตรซึ่งนักเรียนสามารถเลือกได้ และหากนักเรียนไม่แน่ใจเกี่ยวกับการเข้าเรียนปีแรก หากพวกเขาวางแผนที่จะเข้าเรียนในวิทยาลัย พวกเขาควรจะใช้เวลาสองหรือสามหลักสูตรระหว่างชั้นประถมศึกษาปีที่ 10 ถึง 12 ในฐานะผู้สอนภาษาอังกฤษของวิทยาลัย ฉันสามารถรับรองกับคุณได้ว่าการเรียนเกียรตินิยมหรือ AP ฟรีในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายของรัฐจะช่วยให้คุณไม่ต้องจ่ายค่าหลักสูตรแก้ไขในวิทยาลัย

นักเรียนยังมีความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับรองอธิการบดี ซึ่งบางคนมากับพวกเขาที่ ACHS จากโรงเรียนเดิม พวกเขารู้สึกสบายใจเมื่อเห็นใบหน้าที่คุ้นเคยในหมู่ผู้บริหารเมื่อมาถึงโรงเรียนมัธยม น่าเศร้าที่นักเรียนหลายคนกล่าวว่าพวกเขาจะไม่รู้จักอาจารย์ใหญ่ Torres หากพวกเขาเห็นเขา

ในฐานะที่เป็นอดีตครูมัธยมปลาย ที่ ACHS ฉันพบสิ่งที่ฉันมักจะพบในโรงเรียนต่างๆ ที่ฉันสอน: โรงเรียนมัธยมเป็นภาพสะท้อนของสังคมในวงกว้าง สิ่งที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่นั้นดีจริงๆ บางอย่างก็ธรรมดาและต้องการการปฏิรูป เล็กน้อยก็แย่จริงๆ และจำเป็นต้องทิ้งไป

ฉันไม่ผิดหวังกับการมาเยี่ยมโรงเรียนเก่าของฉัน ข้าพเจ้ารู้สึกยินดีและหวังว่าคนรุ่นนี้จะทำผลงานได้ดีกว่าเราในการหาวิธีการทำงานร่วมกัน และทำให้แน่ใจว่ามนุษย์ทุกคนอย่างน้อยมีสิ่งจำเป็นพื้นฐานของชีวิต เช่นเดียวกับที่ฉันรู้สึกหลังจากเริ่มงานในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2515

พิธีเปิดในปีนี้คือ 22 มิถุนายน

Turiya SA Raheem เกิดและเติบโตในแอตแลนติกซิตี ปัจจุบันเป็นครูสอนภาษาอังกฤษที่วิทยาลัยชุมชนแอตแลนติกเคป เธอชอบอธิบายละแวกบ้านของเธอว่าเป็น “เมืองแอตแลนติกซิตี้อื่น” เพราะมันไม่ใช่เมกกะคาสิโน-รีสอร์ทที่คนส่วนใหญ่รู้จักในปัจจุบัน เป็นสถานที่ที่มี “ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน” ตามที่เธออธิบายไว้ในหนังสือของเธอในปี

ที่Springfield Inn (43rd and Pleasure Ave.) มีการแสดงดนตรีสดในร่มและบนดาดฟ้ากลางแจ้ง ในวันพฤหัสบดี (28 กรกฎาคม) Table Ten แสดงภายในเวลา 16.00 น. – 20.00 น. และวงดนตรี GoodMan Fiskeเล่นบนดาดฟ้า 20.00-23.00 น. ในวันศุกร์ที่ Kyle & Ed อยู่ข้างใน และ Bare Knuckle Boxers อยู่บนดาดฟ้า และ Saturday She’s Trubble อยู่ในบ้านและ Juliano Brothers อยู่ข้างนอก วันอาทิตย์ พี่น้อง Juliano จะย้ายเข้าไปข้างในเวลา 16.00 น. และวงร็อค Philly LeCompt อยู่บนดาดฟ้าตั้งแต่เวลา 20.00 น.

ที่ Avalon Jack’s Placeนำเสนอ Second Majesty ในวันศุกร์ (20:00 น.) และมีเครื่องดื่มครึ่งราคาตลอดทั้งคืน ในวันเสาร์ (15.00 น. วันที่ 30 กรกฎาคม) งาน 76ers Beach Bash ประจำปีจะจัดขึ้นพร้อมกับฮิปฮอปและนักเต้นซิกเซอร์ ยินดีต้อนรับทุกคนในครอบครัวและโค้ช 76ers Doug Collins จะอยู่ในมือ

The Princeton (2008 Dune Drive) ใน Avalon ประกอบด้วยสถานที่สามแห่ง ได้แก่ Circle Tavern, Phil’s Rock Room และ Princeton Bar & Grill ทุกวันพฤหัสบดีจะเป็น Ladies Night at the Bar & Grill และทุกวันพุธจะมีการแสดงตลก (นำเสนอนักแสดงตลก Joey Callahan ในวันที่ 3 ส.ค. ที่ Rock Room ในวันศุกร์และวันเสาร์มีการแสดงดนตรีสดตั้งแต่เวลา 22.00 น. – 02.00 น. ที่ Rock Room รวมถึง Split Decision ในวันที่ 29 กรกฎาคมและ Jumper ในวันที่ 30 กรกฎาคม

Windriftใน Avalon มีนักดนตรีและดีเจเล่นในหลายขั้นตอน (รวมถึงบาร์เปียโน) ตลอดทั้งสัปดาห์ การแสดงในสัปดาห์นี้ ได้แก่ Benderz (ภาพซ้าย, 16:00 น.), Jim Bannach (18:00 น.) และ Exceptions (20:00 น.) ในวันพฤหัสบดี (28 กรกฎาคม); โซน (16.00 น.), Darin MacDonald (18:00 น.) และ Benderz (21:20 น.) ในวันศุกร์ หน่วยสืบราชการลับ (16.00 น.), Keli Vale Duo (17:00 น.), Dave Gustafson (18:00 น.), Amish Outlaws (ต่ำกว่า 21:20 น.) และ Dennis Holmes (22.00 น.) ในวันเสาร์; และ Tip ‘n’ Bones (15:30 น.), BLT (4:00 น.), Darin MacDonald (18:00 น.) และ Drop Dead Sexy (20:00 น.) ในวันอาทิตย์

ที่Fuzeใน Avalon (7888 Dune Drive) มีการผสมผสานของคลาสสิกยอดนิยมและรายการโปรดเหนือกาลเวลาทุกคืนวันศุกร์โดยคู่หู Irene และ Andy ในเย็นวันเสาร์ Pauline Bennick นักแสดงนำหญิงแจ๊สแห่งรัฐนิวเจอร์ซีย์ขึ้นแสดงเวลา 19.00 น.

โรงเตี๊ยม Fred’s Tavern ในสโตนฮาร์เบอร์อยู่ ห่างออกไปทางใต้เล็กน้อยมีดูโออะคูสติกและทรีโอที่เล่นเพลงฮิตยอดนิยมตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ ในวันอาทิตย์ Philly ครบกำหนด Crazy In Stereo (พร้อมนักร้องนำ Lisa White และ Michael Cain มือกีตาร์) แสดง “เราได้รับฝูงชนจำนวนมาก” ไวท์กล่าว “มีผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ และไม่ว่าเราจะเล่นอะไร พวกเขาก็จะร้องเพลงและเต้นรำไปด้วยเสมอ หนึ่งสัปดาห์เรามี Cupid Shuffle ทั้งหมดเกิดขึ้น” ที่ Fred’s ได้แก่ Brent Pellischi (28 กรกฎาคม), Exit 10 (29 กรกฎาคม), Jefe’ (30 กรกฎาคม) และ Crazy In Stereo (31 กรกฎาคม)

นอกจากนี้ยังมีคลับมากมายที่มีดนตรีสดและดีเจซึ่งอยู่ห่างออกไปทางใต้เล็กน้อยใน Wildwood ไปที่wildwoodafterdark.com/bars.htmเพื่อตรวจสอบ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวงดนตรีท้องถิ่นในภูมิภาค South Jersey โปรดไปที่AC Weekly Local Music Guide

พิธีเปิดงานรางทองเหลืองอย่างยิ่งใหญ่

ระบายสีเมืองด้วยสีรุ้ง — ชุมชนเกย์กำลังรวมพลังเต็มกำลังกลับไปยังเมืองที่สว่างไสวอยู่เสมอ!

เมื่อเร็วๆ นี้บาร์เกย์ในคาสิโนแห่งแรกของ AC อย่าง Prohibition nightclub at Resorts ได้เปิดประตูสู่ hoopla อันยิ่งใหญ่ และด้วยความสำเร็จของสโมสรนั้นก็เกิดการเกิดขึ้นของสถานประกอบการในธีม GLBT อีกแห่ง ซึ่งเคยเป็นผู้บุกเบิกในช่วงคลื่นยักษ์ครั้งแรกของสโมสรเกย์ ที่ช่วยวางไข่ชุมชน GLBT ที่เจริญรุ่งเรืองใน AC ฟ้าผ่าสองครั้งได้หรือไม่?

Brass Rail ซึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์ Club Tru ที่สร้างขึ้นโดย John Schultz และหุ้นส่วน Gary Hill จะมีพิธีเปิดอย่างเป็นทางการในงานฉลองสุดสัปดาห์ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 29 กรกฎาคม โดยมีปาร์ตี้ที่ได้รับเชิญเท่านั้นตั้งแต่ 19.00 น. – 21.00 น. ในวันศุกร์ หลัง 21.00 น. คลับเปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม และความสนุกยังไม่สิ้นสุดจนถึงวันจันทร์ที่ 1 สิงหาคม เวลา 06:00 น.

งานกาล่านี้นำเสนอโดย Stoli vodka โดยจะมี Claudia DuMont ปรากฏตัวซึ่งจะมาพร้อมกับ New York City Strippers เริ่มตั้งแต่เที่ยงคืนวันศุกร์ ในวันเสาร์เวลาเที่ยงคืน “Faresa” จะแสดง และในวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 21.00 น. – 01.00 น. แขกจะได้รับการแสดงตลกที่แปลกประหลาดของ Lady La Belle ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับความนิยมจากการประกวด Miss’d America ที่เพิ่งเปิดตัว

ปาร์ตี้จะมีเครื่องดื่ม Stoli มูลค่า 4 เหรียญตลอดสุดสัปดาห์ รางทองเหลืองตั้งอยู่ที่ 9 South Mt. Vernon Ave. ในแอตแลนติกซิตี

แอตแลนติกซิตี้ — ในฤดูร้อนที่มีการเปิดร้านอาหารมากมายทั้งในและรอบๆ แอตแลนติกซิตี ดูเหมือนว่าร้านหนึ่งจะได้รับความสนใจและได้รับความสนใจจากสาธารณชนอย่างไม่มีใครเหมือน


นั่นจะเป็นองค์กรล่าสุดจากตระกูล Dougherty ที่มีชื่อเสียง Harry’s Oyster Bar และ Seafood ที่ Bally’s Hotel Casino ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ระดับพื้นดินที่เคยใช้สำหรับบุฟเฟ่ต์ของสถานที่นั้น 


Harry’s ได้สร้างช่องสำหรับตัวเองอย่างรวดเร็วในตลาดที่มีการแข่งขันสูง ซึ่งสมเหตุสมผลเมื่อพิจารณาถึงการวางแผนและความคิด – มูลค่า 18 เดือนตามเจ้าของร่วม Maureen Shay – ซึ่งครอบครัวร้านอาหารกลุ่มแรกของแอตแลนติกซิตีได้ทุ่มเทให้กับการสร้างกิจการล่าสุดของพวกเขา


หลังจากใช้เวลามากกว่า 100 ปีในฐานะผู้ดำเนินการ Oyster House แห่ง Dock ของ Atlantic Avenue เพียงคนเดียวที่เคยรู้จัก บวกกับการทำกายภาพบำบัดเกือบ 10 ครั้งและเติมพลังให้กับร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเมืองอย่าง The Knife & Fork Inn ทำให้ Dougherty รู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากำลังทำอยู่


ที่ Harry’s มันแสดงให้เห็นจริงๆ


โดยเริ่มจากพื้นที่กว้างๆ โทนสีไม้ และหันหน้าเข้าหา Dennis Courtyard อสังหาริมทรัพย์เปิดที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในแอตแลนติกซิตี มันยังคงดำเนินต่อไปด้วยแถบดิบตรงกลางที่น่าตะลึง ฝูงหอยนางรม หอย กุ้ง และกุ้งล็อบสเตอร์ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็ง เป็นที่ต้อนรับจากความร้อนเกือบสามหลักที่จับภูมิภาคของเราในคืนที่เราทานอาหารเย็น


มื้ออาหารของเราเริ่มด้วยความเคารพ ด้วยหอยสองฝาครึ่งโหล คัดเลือกโดยพวกหัวแตกที่รอบรู้ของพวกมัน พวกเขาล้มเหลวในการทำให้ผิดหวัง โดยส่งมอบ Malpeques สองตัวจากเกาะปรินซ์เอ็ดเวิร์ดพร้อมกับ Wiannos สองตัวจากแมสซาชูเซตส์และ Chesepeakes จากแมริแลนด์หนึ่งคู่ แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันเล็กน้อย บางชนิดยาวและแบน บางชนิดมีขนาดเล็กและลึก ตัวหารทั่วไปของพวกเขาคือความสดที่เหลือเชื่อรวมกับเทคนิคการกำจัดที่ไร้ที่ติในส่วนของบุคลากรบาร์ดิบ


เคยใช้เวลาในการดูมืออาชีพตัวจริงทำการค้าขายหรือไม่? ความเร็วและประสิทธิภาพในการเคลื่อนไหวที่เกือบจะน่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่างานนี้อันตรายมากเพียงใด เมนูเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ของเรา หมูสไลด์ คงจะไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวังจากร้านที่มีชื่อ “Oyster Bar” ในชื่อร้าน แต่นั่นเป็นส่วนหนึ่งของเสน่ห์ที่นี่ ความหลากหลาย ของหวานที่ชุ่มฉ่ำเหล่านี้คล้ายกับแซนด์วิชหมูฉีกชิ้นเล็ก ๆ อย่างใกล้ชิดมากกว่าตัวเลื่อนสองคำ ราดด้วยหัวหอมทอดกรอบ หมูกองสูง เห็นได้ชัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากการทำอาหารแบบสโลว์คุกยาวที่มีความรัก ทำให้เนื้อนุ่มอย่างแท้จริงและเต็มไปด้วยความแตกต่างที่หวานและควันมากมาย


ต่อไปเราลองชิมสลัดสองสามอย่าง: Nicoise เหนือกาลเวลาและน้ำผึ้งถั่วเหลืองธีมเอเชีย อดีตนำอุปกรณ์ดั้งเดิมมา: มะเขือเทศเชอร์รี่หั่น, มันฝรั่งสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะกอกดำหลุม, ถั่วเขียวและไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง วางอยู่บนเตียงของผักกาดหอมเนยสีเขียวมะนาว ใบกลมๆ นุ่มๆ ให้ถ้วยธรรมชาติสำหรับองค์ประกอบที่สดใส


เล่นสล็อต วางอยู่บนจานกว้าง ห้าสี่เหลี่ยมชิ้นหนาของปลาทูน่าอะฮิ ย่างแทบไม่ทันและระบายความร้อนอย่างเหมาะสม ทำหน้าที่นำได้อย่างน่าชื่นชม ผู้ร่วมรับประทานอาหารของฉันผสมแรดิชิโอขูดฝอยกับกะหล่ำปลี บวกกับผักโขมทั้งใบ มาพร้อมกับส้มแมนดารินหวานหนึ่งวงที่ขอบจาน


กระดาษข้าวกรุบกรอบที่โรยไปทั่ว รวมไปถึงน้ำสลัดรสเปรี้ยวผสมขิงทำให้สินค้าชิ้นนี้น่าจดจำเพราะถูกแบ่งมาเป็นส่วนๆ


ข้อเท็จจริงอีกสองสามข้อที่คุณควรรู้เกี่ยวกับแฮร์รี่ 


อย่างแรกเลยคือบรรยากาศแบบสบาย ๆ ของเจอร์ซีย์ แครกเกอร์หอยนางรมเสิร์ฟในถังโลหะพร้อมมะรุม บาร์ม็อบแทนที่ผ้าเช็ดปาก — อัจฉริยะเลือดบริสุทธิ์ แต่อย่าพลาดสิ่งนี้: นี่ไม่ใช่การแสดงความเคารพอย่างประหม่า แต่เป็นเรื่องจริง ประการที่สอง Harry’s เป็นสภาพแวดล้อมที่สนุกสนาน อึกทึก และบางครั้งก็มีเสียงดัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัว แม้แต่ผู้ที่มีเด็กเล็ก


ทั้งหมดนี้สมเหตุสมผลจากมุมมองเชิงกลยุทธ์ สถานที่แห่งนี้เติมเต็มช่องว่างที่ร้านอาหารอื่นๆ ของ Dougherty ซึ่งแต่ละร้านมีสไตล์ที่เป็นทางการมากกว่านั้นทำไม่ได้ ประการที่สาม เกี่ยวกับเมนู ลูกค้าที่นี่จะเลือกทานอาหารทะเลแบบคลาสสิก ของเบาๆ เช่น ปลาหมึกทอด ปีกและกุ้ง หอยลายต่างๆ และนาโชส์ (ลองกินหมูฉีก) บวกกับสลัด 7 อย่าง แซนวิช 10 อัน และแน่นอนว่าเป็นบาร์ดิบที่เหยียดยาว


หากคุณไม่พบสิ่งที่คุณชอบที่นี่ เรารู้สึกเสียใจสำหรับคุณ 


“นักเขียนอาหาร 101” กล่าวว่าเมื่อใดก็ตามที่มีโอกาสให้สั่งอาหารจานหลัก ในโอกาสนี้มันเป็นเกมง่ายๆ หอยแมลงภู่ของ Harry มีทั้งหอย หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ กุ้งล็อบสเตอร์ 1 ปอนด์ ข้าวโพดบนซัง มันฝรั่งบลิสสีแดง และโชริโซ เราขอและได้รับสัตว์ประหลาดนี้จากกาต้มอาหารทะเลที่หอยแมลงภู่ ในท่าทางที่พักที่สวยงาม ห้องครัวได้เพิ่มปริมาณหอยเพื่อชดเชยอย่างชัดเจน น่าสัมผัสจังครับเชฟ


ส่วนผสมที่แตกต่างกันทั้งหมดนั้นยังคงแน่นและชุ่มฉ่ำ แม้จะใช้เวลาในการปรุงต่างกันมากก็ตาม นี่เป็นจานที่สามารถกลายเป็นฝันร้ายในมือคนผิดได้ ใส่หอยเชลล์ลงไปเร็วเกินไป พวกมันจะกลายเป็นแป้งเละๆ ในทางกลับกัน หอยกลายเป็นแผ่นเล็กๆ ที่แข็งและกินไม่ได้ ไม่มีปัญหาดังกล่าวที่นี่ และเราไม่ได้พูดถึงสิ่งที่อาจเป็นคุณภาพที่ดีที่สุดของจาน ส่วนผสมที่น่ารักทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในน้ำซุปที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากมะเขือเทศทำให้เข้มข้นและลึกด้วยรสชาติจากสิ่งที่ Cajuns เรียกว่า “ทรินิตี้” – หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขึ้นฉ่ายและพริก


เมื่อทานอาหารเสร็จแล้ว เพื่อนของฉันก็อดใจไม่ได้กับเค้กแครอท ซึ่งพนักงานเสิร์ฟของเรายกย่องอย่างสูง คำแนะนำของเธอพิสูจน์แล้วว่าแข็งแกร่ง – การสร้างเจ็ดชั้นนั้นเป็นเหตุการณ์มากกว่าแค่ของหวาน น

แอตแลนติกซิตี้ — ไม่ยากเกินไปที่จะเข้าใจว่าทำไม Borgata ถึงปกครองฉากโป๊กเกอร์แอตแลนติกซิตีเมื่อคุณเดินโซเซเข้าไปในห้องโป๊กเกอร์ของคาสิโนที่มึนงงในเช้าวันจันทร์ที่กำลังมองหาการดำเนินการทัวร์นาเมนต์


มีผู้เล่นประมาณ 150 คนรอคุณอยู่พร้อมที่จะพาคุณไป 


ใช่ หลายคนมีอาการมึนงงเช่นกัน และมีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการอดนอนและช่วงสุดสัปดาห์ที่แอตแลนติกซิตี แต่ท้ายที่สุด พวกเขาพร้อมที่จะข้ามมื้อเที่ยงวันนี้และแข่งขันเพื่อชิงเงินรางวัลรวมประมาณ 18,500 ดอลลาร์


ทัวร์นาเมนต์เช้าวันจันทร์ของ Borgata คือทัวร์นาเมนต์ $ 100 + $20 + $20 No Limit เงินพิเศษ 20 เหรียญนั้นเป็นส่วนหนึ่งของระบบ “เงินรางวัล” แบบใหม่ของคาสิโน ซึ่งผู้เล่นทุกคนจะได้รับเงินรางวัลจากพวกเขา ผู้เล่นแต่ละคนซื้อแล้ววางชิปคาสิโน 20 เหรียญจริงไว้ข้างหน้าชิปการแข่งขัน (ซึ่งไม่มีมูลค่านอกการแข่งขัน) 


เมื่อผู้เล่นถูกส่งไปยังราง ผู้เล่นที่ส่งพวกเขาไปที่นั่นจะชนะชิปเงินสดและนำเงินไปใส่ในกระเป๋า โดยไม่คำนึงว่าจะเกิดอะไรขึ้นในช่วงที่เหลือของทัวร์นาเมนต์


มันค่อนข้างเจ๋งในแผนค่าหัวแบบคลาสสิก (ซึ่งมีผู้เล่นเพียงคนเดียวที่ถูกจัดเป็นค่าหัว) และการตัดสินจากผลการแข่งขัน มันก็จับใจความได้


บรรยากาศที่ผมเดินในวันจันทร์นี้ในฐานะแขกรับเชิญของคาสิโนเพื่อตรวจสอบและเล่นทัวร์นาเมนต์ค่าหัว ฉันนำความหวังมาไว้สูงและการปฏิเสธตามปกติของฉันเกี่ยวกับแนวโน้มที่น่ารำคาญที่จะเอียงเมื่อแอนตีและมู่ลี่สูงขึ้นและเริ่มตัดเป็นกองของฉัน 


เฮ้ มีเหตุผลที่ฉันทำมาหากินในฐานะนักเขียน ไม่ใช่นักเล่นโป๊กเกอร์


ห้องโป๊กเกอร์ของ Borgata นั้นกว้างขวางและสะดวกสบาย และมีพนักงานเสิร์ฟคอยบริการกาแฟและโซดาที่มีคาเฟอีนเป็นจำนวนมาก มันเป็นเวลา 11 โมงเช้าหลังจากทั้งหมด และคุณสังเกตเห็นชิปสีเหลือง 20 ดอลลาร์ในทันทีต่อหน้ากองของทุกคน ผู้เล่นเพียง 18 คนเท่านั้นที่ได้รับเงินในทัวร์นาเมนต์เช่นนี้ ดังนั้นชิปเหล่านั้นจึงให้โอกาสผู้เล่นทุกคนได้เงินคืนอย่างน้อยบางส่วนจากยอดรวม $140 ของพวกเขา


ฉันวาดตารางที่ 11 และนั่งลงที่กองชิปมูลค่า 12,000 เหรียญ ฉันค่อนข้างจะระบุผู้เล่นที่ดีที่สุดในโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าไม่ใช่ฉัน แต่เป็นปืนอายุน้อยที่ดูโปรเฟสเซอร์ สวมเสื้อมีฮู้ด (เพราะข้างนอกหนาวมาก 85 องศา) และแว่นกันแดด 


ที่แย่ไปกว่านั้นคือ เขานั่งทางซ้ายของฉันทันที หมายความว่าฉันจะอยู่เหนือเขาในทุก ๆ มือ ยกเว้นตอนที่ฉันกดปุ่ม


ฉันเรียนรู้ที่จะเกลียดเขาอย่างรวดเร็ว


เมื่อไพ่ลอยอยู่ในอากาศ จะเห็นได้ชัดว่าระดับการแข่งขันค่อนข้างสูงและผู้เล่นส่วนใหญ่ที่โต๊ะรู้ว่ากำลังทำอะไร ถ้ามีเงินง่าย ๆ อยู่ที่โต๊ะก็คงเป็นฉันเอง


Hoodie Boy นั้นดุดันตั้งแต่แรกเริ่ม น่าจะเป็นการเดิมพันที่สูงเกินไปสำหรับรอบแรก แต่มันใช้ได้ผลและเขาผลักคนอื่นไปทั่วและรับชิป


ฉันควรสังเกตว่าทัวร์นาเมนต์นี้มีการซื้อซ้ำจนถึงรอบที่หก และผู้เล่นจำนวนมากที่ออกไปก่อนกำลังได้เปรียบ ที่นั่งว่างจะเต็มอย่างรวดเร็ว แม้กระทั่งก่อนที่โต๊ะจะเริ่มต้นขึ้น


ที่ไหนสักแห่งในระดับสามฉันเริ่มร้อนและถอยออกจาก Hoodie Boy ด้วยสองมือ การเล่นที่หนักหน่วงของฉันในช่วงแรกๆ ดูเหมือนจะสร้างความประทับใจ และผู้คนไม่ได้ทำให้ฉันต้องบลัฟ


ฉันชนะประมาณห้ามือโดยไม่ต้องแสดงไพ่เลย 


น่าเสียดายที่มันจะกัดฉันในตูดและไม่ช้าก็เร็วมีคนโทรหาฉัน 


ฉันควรสังเกตว่ามุมค่าหัวอยู่เสมอ ผู้เล่นตระหนักดีว่าใครเป็นเดิมพันสั้น ๆ และการเดิมพันส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้คนเข้าร่วมทั้งหมด แทนที่จะลองเดิมพันที่คุ้มค่า


ฉันดูชิปสีเหลืองสามหรือสี่ชิ้นถูกแทง (Hoodie Boy ได้เพิ่มอีกสองสามชิ้น) แต่เทพเจ้าโป๊กเกอร์ไม่เคยให้มือฉันในจุดที่ถูกต้อง การดูผู้เล่นใส่ชิปสีเหลืองเหล่านั้นเป็นการตอกย้ำว่าในขณะที่กลไกมันเป็นกลไกที่ดี


ในที่สุดแนวโน้มการทำลายตนเองของฉันก็ดีขึ้นเมื่อใกล้สิ้นสุดระดับหก มู่ลี่และมดกำลังเคี้ยวกองและมันจะแย่ลงไปอีกในระดับเจ็ดเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงย้ายไปพร้อมกับแจ็คคู่หนึ่งโดยหวังว่าผู้คนจะคิดว่าฉันมีชุด พวกเขาไม่และฉันเดิมพันทั้งหมดในกระเป๋าเอซของ Hoodie Boy


ฉันเกลียดเขา.


อย่างที่ฉันพูด ฉันเป็นคนหาเงินง่าย แต่ฉันก็อยู่ได้สองชั่วโมงโดยไม่ต้องซื้อซ้ำ การแข่งขันช่วงเช้าประจำวันส่วนใหญ่ที่ Borgata ใช้เวลาห้าถึงหกชั่วโมง


การแข่งขันเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาจบลงด้วยผลงาน 186 รายการและเงินรางวัลรวม 18,600 ดอลลาร์ (คาสิโนใช้ vig สามเปอร์เซ็นต์สำหรับเคล็ดลับดีลเลอร์)


ผู้ชนะได้เงินรางวัลกลับบ้าน $5,410 และผู้เล่น 18 คน หรือประมาณสองโต๊ะสุดท้าย ได้รับเงิน ($271 สำหรับ 16-18) มีความเป็นไปได้สูงที่ผู้เล่นทั้ง 18 คนนั้นจะมีชิปสีเหลืองอยู่เต็มกระเป๋า 


ผม? ฉันไม่ได้อะไรนอกจากบทเรียน ความอดทนเป็นกุญแจสำคัญในการแข่งขัน 


ฉันต้องรีบไปหยิบมา 


Borgata เสนอทัวร์นาเมนต์ค่าหัวสองครั้งต่อสัปดาห์ ชิปสีเหลือง (20 ดอลลาร์) เวลา 11.00 น. ในวันจันทร์และชิปสีเขียว ($ 25) 18.00 น. ในวันศุกร์

นิวออร์ลีนส์ — อยู่ครึ่งทางระหว่างรองของแอตแลนติกซิตีกับทางเดินริมทะเลอันเลื่องชื่อ และลาสเวกัสและงาน Adult Video News Awards อยู่ที่นิวออร์ลีนส์และ Tales of the Cocktail

งานเฉลิมฉลองยาวนานเป็นสัปดาห์ (ในปีนี้คือวันที่ 20-24 กรกฎาคม) ของรองดื่ม งานประจำปีได้รวบรวมเหล้าที่ดีที่สุดในโลก ทูตแบรนด์ บาร์เทนเดอร์ และพี่เลี้ยง แม้แต่รอน เจเรมีและเหล้ารัมของเขา มารวมกันเป็นสัปดาห์แห่งการศึกษาที่อดหลับอดนอน การแข่งขันและการรวมตัวตลอดทั้งคืนเกี่ยวกับศิลปะของเครื่องดื่มผสม และจบลงด้วยรางวัล Spirited Awards ในคืนวันเสาร์ที่ผ่านมา (23 กรกฎาคม)


ธีมในปีนี้คือBoardwalk Empireและเมื่อเครดิตเปิดซีรีส์ HBO ซึ่งถูกขโมยโดย Pernod-Ricard เพื่อนำเสนอขวด Beefeater และ Jameson ล้างตากับผู้ชมปลายปีกของ Nucky Thompson ฉายบนเวทีของโรงละคร Mahalia Jackson ผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้นำเสนอ ในเนคไทและสายเอี๊ยมกว้าง และชุดกระโปรงเปิดปิดรอยสักด้านใน เมื่อเข้าไปในประตูหลังที่ไม่มีเครื่องหมายของโรงละคร ซ่อนตัวจากการแอบดูของเพื่อนที่ถือตั๋ว พรมแดงนำแขกวีไอพีไปที่ลิฟต์ที่มีผู้คุ้มกัน จากนั้นไปที่ล็อบบี้ระเบียงที่มีแชมเปญรออยู่


แต่เมื่อไฟหรี่ลงและบาร์ปิดเพื่อส่งสัญญาณการเริ่มต้นของการแสดง สุราไม่เคยหยุดไหล แขกผู้มีเกียรติดื่มกันที่โต๊ะหน้าเวที ขณะที่สาวซิการ์สวมเสื้อชั้นในและกางเกงขายาวประดับเลื่อมเดินไปตามทางเดินของวงออเคสตราเป็นเวลาสามชั่วโมงข้างหน้า ก้มเข่าหยิบขวดไวน์ของ Chivas ขวดแอ็บซินท์ และจิบของ Becherovka ในตำแหน่งพิธีกร Billy Harris ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากวงดนตรีขนาดใหญ่และนักแสดงสาว ได้มอบความประทับใจที่ดีที่สุดให้กับ Eddie Cantor ระหว่างการมอบรางวัลให้กับสุราและบาร์ใหม่ยอดเยี่ยม เมนู และงานเขียนเกี่ยวกับค็อกเทล


เพื่อเป็นการแสดงความเคารพในยามค่ำคืนในช่วงทศวรรษ 1920 รางวัล World’s Best Cocktail Bar ตกเป็นของเจ้าของ-บาร์เทนเดอร์ของ New York City’s Employees Only


เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อยุคอดีตที่ดอกเบญจมาศงอกงามภายใต้ร่มเงาของความพอประมาณ พนักงานเท่านั้นจึงถูกซ่อนไว้ในสายตาธรรมดาบนถนนฮัดสันในเวสต์วิลเลจ ทางเข้าที่ปิดบังโดยห้องนั่งเล่นของนักอ่านไพ่ยิปซี Dushan Zaric และ Jay Kosmas เจ้าของบาร์สองคนยังได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Best New Cocktail Book ในปีนี้ด้วยชื่อ
 Speakeasy

อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ค็อกเทล David Wondrich ผู้ชนะหมวดหมู่นั้นจากหนังสือPunch ของเขา อธิบายว่าค็อกเทลไม่ได้กำหนด ยุค Boardwalk Empireแต่อย่างใด


“มีตำนานทั้งเรื่องข้อห้ามและค็อกเทล แต่Boardwalk Empireไม่ได้เกี่ยวกับค็อกเทลมากนัก แต่เกี่ยวกับการดื่ม” เขากล่าว “พวกเขาไม่ได้ดื่มจากแก้วน้ำแฟนซี เหมือนกับในโชว์ที่ใช้ — เป็นแบบสมัยใหม่ — แต่พวกเขาดื่มเหล้ามาก”


ตามคำกล่าวของ Wondrich เครื่องดื่มผสมธรรมดาที่มีอยู่ในระหว่างการห้ามคล้ายกับเครื่องดื่มฟรี — Screwdrivers, Jacks & Ginger — ไหลอย่างอิสระไปยังสล็อตและผู้เล่นโต๊ะในคาสิโนแอตแลนติกซิตีวันนี้


“มันเป็นเครื่องดื่มธรรมดา มันคือเหล้าและจินเจอร์เอล จิน และน้ำส้ม” Wondrich กล่าวเสริม


คลิกที่นี่เพื่อไปที่หน้า Boardwalk Empire Noyes ของ AC Weekly สำหรับข่าวสารล่าสุด บทสัมภาษณ์ รูปภาพ และเพื่อติดตามวิดีโอในซีซั่นที่หนึ่งของซีรีส์ดราม่า HBO ยอดนิยม

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบสุราสำหรับแบรนด์ Russian Standard ซึ่งจัดขึ้นที่ New Orelans’ Eiffel Society เมื่อสองคืนก่อนหน้า Zaric และ Kosmas จับคู่อาหารกับเครื่องดื่มตรง ๆ และผู้ไล่ล่าแทนค็อกเทล งานเลี้ยงอาหารค่ำมื้อเดียวใน 25 รายการที่จัดขึ้นในวันพฤหัสบดี ทำเช่นนั้น แม้ว่า Zaric ยอมรับว่ามันไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับยุคเถื่อนและเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารมากกว่า


Zaric ตั้งข้อสังเกตว่า “ยกเว้น [ดื่ม] Margaritas กับอาหารเม็กซิกัน ค็อกเทลไม่สามารถประกอบเข้ากับอาหารจานหลักได้” Zaric ตั้งข้อสังเกต โดยเชื่อว่าควรจับคู่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โดยตรงและอาหารที่มีต้นกำเนิดเดียวกันแทน เมื่อบริโภคอาหารและสุราร่วมกัน


แสดงปรัชญาดังกล่าวในการจับคู่อาหารค่ำของเขาวอดก้าถูกจับคู่กับคาเวียร์เหนือกรานิต้าเวอร์มุต poke tartare เสิร์ฟพร้อมกับ pisco ตามด้วยน้ำแครนเบอร์รี่-มะเขือเทศ สเต็กกับวิสกี้และน้ำเย็น


การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับพรีเมียมและค็อกเทลง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่อาจดูเหมือนการตัดสินใจที่ชัดเจนสำหรับบาร์หรือร้านอาหารใดๆ แต่ตามคำบอกของ Steve Olson ผู้ก่อตั้ง AKA Wine Geek และผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Best Bar Mentor ในคืนวันเสาร์ มันเป็นปรัชญาที่ปฏิวัติวงการ คาสิโนในแอตแลนติกซิตีเมื่อ Olson พัฒนาโปรแกรมเครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับ Borgata ในปี 2546


“พื้นคาสิโนนั้นยากที่สุด” Olson เล่า 


“ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดน่าจะเป็นแถบวงกลมที่อยู่ตรงกลาง พวกเขาต้องการ Grey Goose และยาชูกำลัง Red Bull และวอดก้า และเราต้องการทำเครื่องดื่ม ดังนั้นเราจึงต้องประนีประนอมอย่างมาก แต่ในร้านอาหาร [และ] ที่ Gypsy Bar ค็อกเทลก็กลายเป็นที่นิยมและทุกคนก็ชอบ จากนั้นทุกร้านอาหารก็ตื่นเต้นและมีส่วนร่วมมากขึ้น”


เสนอคอลเล็กชั่น Macallan สก๊อต Fine & Rare ที่สมบูรณ์แบบสำหรับร้านสเต็ก Old Homestead ของ Borgata Olson เห็นว่าไม่ใช่แค่โอกาสสำหรับสื่อมวลชนที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีในการแถลงเกี่ยวกับระดับของสุราที่ Borgata จะเสนอให้


ไม่มีใครเห็นความมุ่งมั่นต่อคำกล่าวนั้นมากไปกว่าลูกกลิ้งสูงของ Borgata


“สิ่งที่เจ๋งจริงๆ ที่โต๊ะแครปส์ระดับไฮเอนด์ พวกเขาสามารถดื่มอะไรก็ได้ตามต้องการ” โอลสันกล่าวเสริม “ดังนั้นพวกเขาจึงเข้ามาและพบว่าฉันมี ’82 Margaux – นั่นคือสิ่งที่พวกเขาสามารถดื่มได้ – ทันใดนั้นฉันก็ออกไปซื้อ ’82 Margaux ในการประมูลทุกครั้งจนกว่าของจะหมด นั่นเป็นอาชญากรรมสำหรับไวน์ แต่ในขณะเดียวกัน มันก็ดีสำหรับคาสิโนจริงๆ”


และในเวลาต่อมา การนำเสนอค็อกเทลที่ปรุงอย่างดีก็กลายเป็นคำกล่าวที่ทรงพลังพอๆ กับไวน์ราคา 1,200 ดอลลาร์


“จู่ๆ คนพวกนี้ก็ต้องการใครสักคนมาที่โต๊ะของพวกเขาแล้วทำเครื่องดื่มพิเศษให้พวกเขา ที่โต๊ะแคร็ปส์หรือที่โต๊ะโป๊กเกอร์ ซึ่งมันกลายเป็นของจริง คุณลงไปที่ห้องโป๊กเกอร์ เราจะส่งบาร์สาวที่สั่งเครื่องดื่มมา แล้วเธอก็ลงมาเขย่าให้คุณ”


กลวิธีที่ไม่เคยใช้ในคาสิโนแอตแลนติกซิตีมาก่อน มันหมายถึงการฝึกฝนที่เข้มข้นและยากลำบาก แต่จากกลุ่มคนหนุ่มสาวใหม่ที่ทำงานในบาร์ของ Borgata พรสวรรค์ที่ยอดเยี่ยมปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว


คาสิโนคัดเลือก Drew Levinson ของ AKA Wine Geek จากนั้นปรึกษากับ Olson ในโครงการเพื่อเป็นผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มคนแรกของ Borgata ต่อมาเลวินสันออกไปรับตำแหน่งเดิม เช่นเดียวกับมาสเตอร์มิกโซโลจิสต์ที่เบลลาจิโอในลาสเวกัส ไม่กี่ปีต่อมา Jonathan Spadafore ซึ่งเป็นผู้จัดการบาร์ที่ Gypsy Bar ของ Borgata กลายเป็นผู้อำนวยการสถานบันเทิงยามค่ำคืนของคาสิโนก่อนที่จะเดินตามรอยเท้าของ Levinson ไปทางทิศตะวันตกเพื่อเป็นผู้จัดการของไนท์คลับ LAX ของ Luxor ก่อนที่จะเปิดที่ปรึกษาของตัวเอง Kitchen Sink Nightlife